料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)，料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时(shí)候发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的(de)就是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂类造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一般要根据(jù)烹调的食(shí)物(wù)酌量(liàng)使用,比如(rú)常规菜白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么0; line-height: 24px;'>白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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