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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来(lái)有些妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈(hā)，倒妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西)放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的(de)时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热量加上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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