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35c到底有多大，35c是多少重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重(zhòng)庆小面调料哪个牌子正宗一(yī)些(xiē)呢？桥头牌(pái)重(zhòng)庆小面调料(liào)好(hǎo)吃，味道麻(má)辣鲜香，适合口味较(jiào)重(zhòng)的(de)人群的。关(guān)于重(zhòng)庆(qìng)小面调料哪个牌子正宗(zōng)一些35c到底有多大，35c是多少呢以及重庆小面调料哪个牌子(zi)正宗一些呢，重(zhòng)庆(qìng)小面调料哪家最(zuì)好(hǎo)吃，重庆(qìng)小面(miàn)的招牌(pái)面，重(zhòng)庆小面菜牌(pái)，重(zhòng)庆小面的香(xiāng)料等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

重庆(qìng)小面(miàn)是碱水面吗

　　是的，重庆小面(miàn)是碱(jiǎn)水面的。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面很(hěn)多(duō)人都(dōu)爱吃，是重庆(qìng)非常(cháng)常见的美(měi)食哦，那么重庆小面是什(shén)么面条?重(zhòng)庆小面(miàn)是汤面还是拌面?

　　重庆小面是麻辣(là)口(kǒu)味(wèi)的(de)，喜欢(huān)吃(chī)辣(là)的朋友一定(dìng)要去试试，它的(de)面条非常的有嚼劲(jìn)，和普通的不(bù)一(yī)样，那么重庆小面是什(shén)么面条?重(zhòng)庆(qìng)小面是汤面还是拌(bàn)面?

　　重庆(qìng)小面(miàn)是什么面条

　　重庆小面全部使用碱水面，碱水(shuǐ)面有两种，一是含大量水分的新(xīn)鲜面条，重庆(qìng)人(rén)称(chēng)其为“水面”;另一(yī)种面(miàn)条叫做“干面”，是经过晾干脱水，便于保存，较适合(hé)在家(jiā)中自己来(lái)做小(xiǎo)面。

　　重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆(qìng)面(miàn)的(de)一(yī)类(lèi)。是一款发源(yuán)于重庆的一种特(tè)色传统小吃，属于(yú)渝菜。重庆(qìng)小面(miàn)是重庆面(miàn)中最(zuì)简(jiǎn)单的一(yī)种。

　　重庆小面是汤面还是拌面

　　重庆小(xiǎo)面是指麻(má)辣素面(miàn)，分汤(tāng)面和干溜两种(zhǒng)类型，麻(má)辣味(wèi)型。重(zhòng)庆面(miàn)还包括重庆小面和有臊子(zi)的面食(shí)，如(rú)牛肉(ròu)、肥肠(cháng)、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面(miàn)富于变化，在面店(diàn)，可以要求店家制作(zuò)个人(rén)定制口味，如要求店家(jiā)"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子(zi))等等。

　　佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭(píng)调料提(tí)味儿。先调好调料，再放入煮好面条(tiáo)。麻辣味调和不刺激，面(miàn)条(tiáo)劲(jìn)道顺(shùn)滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

　　小面是(shì)作为南(nán)方人的重庆市民(mín)普遍(biàn)接受的传统(tǒng)面食，因其独(dú)特口感(gǎn)，以辣闻明，近年来全国知名。

　　重庆(qìng)小面(miàn)做法和配方

　　主料：碱(jiǎn)水(shuǐ)面条200g、空心菜1小把、姜末适量、葱花适(shì)量、榨菜50g、酱油2勺、花生50g、辣椒油2勺、熟花(huā)生油2勺、花椒粉1勺、蒜末适量(liàng) ，芽菜(cài)适量

　　1.空心菜择好洗净(jìng)备用，热锅凉油把(bǎ)花生(shēng)米煸香

　　2.姜、蒜切(qiè)末、榨菜(cài)切末、葱(cōng)切(qiè)成葱花

　　3.酱(jiàng)油、辣椒(jiāo)油、花椒粉、熟(shú)花生油混合在一起(qǐ)调匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜(suàn)末、榨菜末调匀(yún)

　　5. 烧开(kāi)水(shuǐ)下(xià)入(rù)面条，用筷子挑(tiāo)开(kāi)防止粘连

　　6. 面条(tiáo)煮到八(bā)分(fēn)熟时加入空心(xīn)菜一(yī)块煮，面条煮熟为止

　　7.在大碗(wǎn)里(lǐ)舀(yǎo)两大勺汤，盛入面(miàn)条空心菜，浇上料汁和芽菜。

　　8.麻(má)辣鲜(xiān)香(xiāng)的小面就完(wán)成。

重庆小面(miàn)调料哪个牌子正(zhèng)宗一些呢(ne)

　　桥(qiáo)头牌重庆小面(miàn)调料好吃，味道(dào)麻(má)辣鲜(xiān)香，适(shì)合(hé)口味较重的人群。

　　桥(qiáo)头(tóu)牌重庆小面(miàn)调料的(de)用法是：先在锅(guō)里烧开水，把菠菜烫熟捞出(chū)，再放(fàng)入面条，等面条熟透(tòu)后(hòu)，将重庆小面调料(liào)开袋(dài)倒入(rù)碗(wǎn)中，冲入适量开水，接着将煮好的(de)面捞(lāo)入碗中，再放上(shàng)烫好的菠菜、花生米(mǐ)、榨菜，最后撒上小葱末即可。

　　重庆(qìng)小面，属于川菜面食，是重庆四大特(tè)色之一。

　　重庆小面发源于重庆主城区，是(shì)重庆的主食之一，尤其是早餐(cān)较常见。

重庆(qìng)小面调料用(yòng)哪个牌子好

　　重(zhòng)庆(qìng)的(de)品牌(pái)来自西方的面(miàn)条是正宗(zōng)和(hé)美(měi)味(wèi)的。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)是重(zhòng)庆四大特色之一；属于重庆面(miàn)的范畴。

　　是一种起源于重(zhòng)庆的(de)特色(sè)传统小吃，属于重庆(qìng)菜。

　　重庆面是(shì)最简单的(de)重(zhòng)庆面。

　　重庆(qìng)小面(miàn)是指麻辣素(sù)面，分为(wèi)汤面和挂面两种，麻辣(là)型(xíng)。

　　重(zhòng)庆(qìng)面还(hái)包括重庆面和肉(ròu)末面(miàn)，如(rú)牛肉、肥肠、豌豆(dòu)杂(zá)酱面、荣昌铺盖面等(děng)。

　　重庆面(miàn)品种(zhǒng)繁(fán)多。

　　在面馆，可以请店家做个人定制(zhì)口味，比(bǐ)如“干煸(biān)”(拌面)、“黄(huáng)”(略硬)、“青”(多菜(cài))、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马赛丽是小(xiǎo)米的(de)灵魂(hún)。

　　一碗面条(tiáo)用(yòng)香(xiāng)料调味。

　　先(xiān)拌(bàn)好调(diào)料(liào)，再(zài)加(jiā)入煮好的面条。

　　辣味温和(hé)不刺激(jī)，面条劲(jìn)道爽滑(huá)，汤汁(zhī)香浓，味道(dào)浓郁。

　　佐料

　　主料是(shì)鲜面条，用小麦粉(fěn)机制(zhì)作。

　　重庆人称之为“水面”、“水叶”。

　　配料:高筋面粉，淀粉，盐，水(shuǐ)，含水量30%，碱。

　　因为淡水往往是酸的。

　　以前保存条件有(yǒu)限，所以在(zài)水面加入(rù)食用碱(jiǎn)，防止其过快发酸(suān)。

　　加了碱的(de)水(shuǐ)面(miàn)配以小面调料(liào)，形成独特的味道。

　　有35c到底有多大，35c是多少三种(zhǒng)主要(yào)的脸型(xíng)。

　　直(zhí)径约(yuē)2mm、横截面为正(zhèng)方形或圆形的面称为(wèi)“细(xì)面(miàn)”；宽(kuān)4mm，厚1mm左右，形(xíng)似韭菜(cài)叶，重庆人称之(zhī)为“韭(jiǔ)菜叶(yè)”；宽度(dù)在(zài)9mm左(zuǒ)右的归类为(wèi)“宽脸”。

　　一般店(diàn)家都有这三种面供顾客选择，默认是细面(miàn)。

　　主(zhǔ)要调(diào)料

　　1.酱油、生抽(chōu)、老抽都不合适。

　　酱油(yóu)发酵浅，有淡淡(dàn)的香味(wèi)和颜色。

　　色素深(shēn)度提取影(yǐng)响汤色。

　　只有酱油。

　　重庆本地生(shēng)产的黄花源酱油，颜色和味道都是(shì)最纯正的。

　　2:味精和(hé)鸡精都加，或者(zhě)选其一。

　　传(chuán)统的方法是当地的(de)粉状咸(xián)味精。

　　3:重庆油辣(là)椒海(hǎi)椒；辣椒是面条的灵魂(hún)之魂(hún)，选材制作工艺精湛。

　　请参考相关条目。

　　4:花(huā)椒面，花椒油。