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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于(yú)六十度(dù))然后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是c丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色ream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(sh丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色ōu)其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈(丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里(lǐ)面(miàn)合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋(dàn)液(yè)，撒上(shàng)杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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