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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后的(de闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短)是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不(bù)要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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