灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出(c五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方hū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是(shì)什么(me)，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多(duō)白(bái)点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面(miàn)有白点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的(de)时候(hòu),需(xū)要重新蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生改(gǎi)变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可(kě)能还是(shì)在(zài)冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调(di五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方ào)制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成(chéng)小块分别放(fàng)入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠(cháng)放入(rù)锅(guō)中，立(lì)即(jí)改小火卤制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠表皮(pí)是(shì)不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是(shì)坏了(le)吗(ma) 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果(guǒ)温度过(guò)高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生大量的(de)细菌和(hé)病毒(dú)导致(五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对(duì)健康(kāng)造成(chéng)危害，一(yī)般这(zhè)种香肠除了发白以外，还(hái)会带(dài)有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白(bái)但并没有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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