酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有(yǒu)机酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际(jì)上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从(cóng九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示)而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不(bù)好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉(fěn)会(huì)变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回(huí)来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸(suān)笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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