水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南(nán)方人未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多称(chēng)其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率在牛(niú)未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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