水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推(tuī)叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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