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商业用电多少钱一度商业用电跟住宅用电有什么区别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食(shí)用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的(de)，但也(yě)有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于(yú)零度，不能长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物(wù)肉(ròu)类(lèi)，但短期(qī)里可(kě)以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可(kě)以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质(zhì)含量(liàng)为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含(hán)量一(yī)般比(bǐ)较低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下，酶的活性和(hé)微生物的生(shēng)长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也(yě)大大延长(zhǎng)，通常(cháng)可达(dá)数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼(yú)相(xiāng)比发生的变化：

　商业用电多少钱一度商业用电跟住宅用电有什么区别　1、从口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼(yú)的(de)肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发(fā)生冷(lěng)冻变(biàn)性(xìng)和一系列(liè)理化性质(zhì)的改变，包括蛋白(bái)质(zhì)空间(jiān)结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变化(huà)，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实会流(liú)失掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不(bù)能(néng)被全部吸(xī)收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性(xìng)营(yíng)养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼(yú)类的(de)核心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如果也要较真儿(ér)的话,那就不(bù)得不(bù)提(tí)醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一(yī)定(dìng)的(de)营养损失。