鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关键，一般(bān)蛋和水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加(jiā)生(shēng)水因(yīn)自来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要(yào)根据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大(dà)小(xiǎo)略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近(jìn)期(qī)有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身(shēn)体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方(fāng)式可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟)高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况。

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