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酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么内容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热(rè)门行业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是(shì)一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来(lái)，在国(guó)际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人(rén)才出现了(le)供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越多的国(guó)际大(dà)型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人(rén)才的需求也日(rì)益(yì)增大，所以(yǐ)你大可不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在(zài)不(bù)断扩充，对人才的需求也不(bù)断增加，每年都需要数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北(běi)京酒店也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本(běn)专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的(de)基本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第(dì)一(yī)线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握(wò)经济(jì)管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店基本管理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗务工作。

　　本专业注(zhù)重(zhòng)学生(shēng)综合素质(zhì)的培(péi)养(yǎng)，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)理论(lùn)。

　　本(běn)专业(yè)突出技(jì)能(néng)培(péi)训(xùn)，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等多方面的技能训练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要(yào)课程酒(jiǔ)店管理概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)、会议(yì)服务与管理、康乐服(fú)务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道(dào)德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业(yè)基础知识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了解现代(dài)服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文(wén)字表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和(hé)北京(jīng)都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发展(zhǎn)方(fāng)向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方(fāng)面的(de)人才(cái)，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为(wèi)管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都(dōu)需求量很大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的(de)课程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品营(yíng)运研究(jiū)占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到食品相(xiāng)关的(de)科学(xué)、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各(gè)种(zhǒng)食物等了(le)解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的(de)菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门(mén)课，学(xué)生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还(hái)要学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是(shì)必修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗商(shāng)业(yè)相关(guān)的知识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝(jué)的(de)，不过(guò)酒管专业(yè)的会计(jì)知识相对(duì)来(lái)说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西(xī)，并且能(néng)很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操(cāo)作方面(miàn)，主(zhǔ)要(yào)学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的(de)人未来(lái)的发展方向可以是研(yán)究酒店的(de)学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运(yùn)营(yíng)和实践(jiàn)的学习，除了(le)学习理(lǐ)论方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解到每个(gè)部门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到(dào)餐(cān)厅的(de)托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务客(kè)人等(děng)，也就是提(tí)问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工(gōng)作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)运(yùn)营或单纯学习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操(cāo)作性非(fēi)常(cháng)强(qiáng)的(de)行业，光(guāng)有理论(lùn)是远(yuǎn)远(yuǎn)不(bù)够(gòu)的，懂的每(měi)个(gè)部门、每个职位的(de)工(gōng)作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学历重(zhòng)要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是(shì)你(nǐ)的教(jiào)育(yù)背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还(hái)没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部分是(shì)农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人(rén)员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。