水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较(jiào)多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准馈赠的意思备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　馈赠的意思严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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