辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘(hōng)干的(de)。

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辣(là)椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热(rè)碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于(yú)热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其(qí)它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存(cún崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读)放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在皮(pí)肤(fū)上会产生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部(bù)通风(fēng)的架(jià)子。

　　尽量不要用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在(zài)照到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而(ér)且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起来(lái)，供日后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把(bǎ)一根(gēn)粗长线或(huò)钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针插(chā)入(rù)辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个(gè)步骤(zhòu)，直到(dào)将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通(tōng)风(fēng)良好(hǎo)、照到(dào)阳(yáng)光(guāng)的地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒变干(gàn)后就能(néng)使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不(bù)妨(fáng)使用这(zhè)个(gè)方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们更(gèng)快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单(dān)步(bù)骤(zhòu)：将干净的(de)辣椒(jiāo)对半直(zhí)切(qiè)。

　　把它们(men)铺(pù)排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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