螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接于螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭以(yǐ)及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)臭的是(shì)哪个调料包，螺蛳(sī)粉哪个(gè)料(liào)包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对(duì)女性的坏处等问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生(shēng)活小知识(shí)：

螺蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不(bù)是螺蛳(sī)粉(fěn)本(běn)身(shēn)发出来的(de)。

　　也就是(shì)里面加了酸笋所以才会出现这种臭味，怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接所(suǒ)以不(bù)喜(xǐ)欢这种味道的可以不放酸(suān)笋。

　　如果是自(zì)己在(zài)家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点(diǎn)自己(jǐ)喜欢(huān)的(de)材料也会(huì)没有问题的，本身是(shì)不会影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什(shén)么臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭味(wèi)是源于其中的(de)酸笋味道，这(zhè)种味道也恰恰是螺蛳粉(fěn)的精(jīng)华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发(fā)酵，有一种特(tè)殊的乳酸味，过程(chéng)中(zhōng)会产(chǎn)生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻(wén)起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时(shí)间(jiān)会长一些(xiē)，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入(rù)清水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮好了，不(bù)能夹断(duàn)就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞(lāo)起来(lái)，再放清水烧(shāo)开，之后(hòu)放(fàng)入配菜和(hé)煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之后捞进碗里即可，最后倒(dào)入配(pèi)料搅拌均匀就(jiù)可以食(shí)用了(le)。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么味

　　这股浓(nóng)郁的特殊臭(chòu)味主要来源于螺(luó)蛳粉当中的(de)独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一集就详细介绍(shào)了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道(dào)独特(tè)的柳州酸笋，主要(yào)是选取肉(ròu)食(shí)丰富的(de)大头甜笋(sǔn)，然后加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发酵过(guò)程中(zhōng)自然(rán)会(huì)产生一些有鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正(zhèng)是由此而来(lái)。

　　另(lìng)外，螺蛳(sī)粉的汤底经过螺肉(ròu)熬制也会散发出(chū)一股独特的味道，两者(zhě)相加(jiā)，特殊臭味给味蕾(lěi)强烈刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么(me)成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在于屁(pì)中的气(qì)味物质）色氨(ān)酸转化成粪臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感(gǎn)，酸辣咸重(zhòng)口味让人上头辅料(liào)多(duō)食材丰富(fù)

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