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对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好以及鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不(bù)能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可(kě)以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于(yú)优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防(fáng)癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地(dì)预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低(dī)，且多(duō)为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶(méi)的活性和(hé)微生物的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结构和(hé)疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的(de)水分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就(jiù)伴随(suí)着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐类(lèi)、维生素(sù)等水溶性营(yíng)养物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损失。