近(jìn)一(yī)个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸(xī)引了全国各(gè)地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日(rì)新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给(gěi)这座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络(luò) 从大(dà)学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题(tí)火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一(yī)波热(rè)度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了热(rè)度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大(dà)，也离(lí)不(bù)开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这(zhè耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗)一城(chéng)市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上(shàng)，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关(guān)话题视(shì)频的(de)人群最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人(rén)群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费环(huá耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗n)境，淄(zī)博(bó)官(guān)方(fāng)也发(fā)布规范经(jīng)营者(zhě)价格(gé)行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行市(shì)场(chǎng)调(diào)节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制定价格(gé)标准(zhǔn)，依(yī)法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企业(yè)注(zhù)册量(liàng)为620家(jiā)，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成(chéng)为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全国(guó)各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博(bó)市的(de)新名片。

耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博(bó)火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客(kè)数量呈(chéng)持续(xù)上升趋势，并打破近三(sān)年来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客(kè)流(liú)量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博(bó)市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数(shù)历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜单中均来自山(shān)东境内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天津市(shì)和北京市(shì)也跻身(shēn)前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅(fú)位居(jū)全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售(shòu)不到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等领域(yù)，为符(fú)合条件的来(lái)淄(zī)求职(zhí)、就业的(de)青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶(fú)持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然(rán)。

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