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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山(shān)药(yào)地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含量(liàng)不怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药

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