料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉(ròu)的(de)时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要(yào)注妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥(xīng)味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使(shǐ)用~注(zhù)意(yì)一定的量就好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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