落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第(dì)一(yī)句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺(pù)定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可领小额(é)优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(c酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人ān)，获取这些信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供(gōng)个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他(tā)们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了(le)顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求(qiú)的(de)餐饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才(cái)能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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