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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药(yào)食(shí)两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

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　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化(huà)读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

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