2、洗茶。

　　将凤凰(huáng)单枞投到茶杯里边，茶量8克，榜首遍冲泡的茶汤倒(dào)掉，用来洗(xǐ)茶;

　　3、冲泡。

　　将沸水高(gāo)冲(chōng)到盖(gài)碗里边(biān)焖泡，水量(liàng)在七八(bā)分左(zuǒ)右，三秒后饮(yǐn)用。

凤凰单丛茶的冲泡办(bàn)法

　　凤凰(huáng)单丛茶是(shì)一种(zhǒng)具有(yǒu)中国特(tè)色的茶，归(guī)于闻名的乌龙茶（青茶(chá)）。

　　主产于(yú)广(guǎng)东省潮州市凤凰镇(zhèn)，以当地(dì)的(de)一座凤凰(huáng)山命名（海拔(bá)1497.8米(mǐ)，为潮汕区域榜首顶(dǐng)峰）。

　　凤(fèng)凰单(dān)丛茶(chá)具有天然花香、汤色橙黄（原(yuán)茶）或金(jīn)黄（精制茶）、透(tòu)亮(liàng)浑厚、耐久回甘、极(jí)耐(nài)泡(pào)等特色，那(nà)么怎(zěn)么冲泡凤凰单丛茶？

　　凤凰单丛茶冲(chōng)泡(pào)办法：

　　茶具有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语：引荐白瓷碗和潮(cháo)汕功(gōng)夫茶杯。

　　你也能(néng)够多预备些茶(chá)杯(bēi)、茶巾、茶(chá)匙、水碗(wǎn)、过(guò)滤器(qì)、热水(shuǐ)壶和风箱（电磁炉(lú)或酒精灯都能够），以增强泡茶的(de)趣味。

　　沏茶用水(shuǐ)：自古以来(lái)，喝茶就(jiù)十分重视水质，水的质量将直接影响茶汤的(de)滋味。

　　一般来说，无(wú)色无味、含(hán)氧(yǎng)量高(gāo)的水最适合(hé)泡茶，以山泉水、井水和溪流最好，纯净水次之。

　　泡茶水温：水温控(kòng)制在95℃~100℃左右。

　　能够(gòu)先(xiān)把水烧(shāo)开，然后放凉一(yī)点。

　　茶叶投进量：依(yī)据盖碗的(de)巨细而定。

　　放5-8克茶比较适宜，喜爱喝(hē)浓茶的(de)朋(péng)友能够恰当(dāng)多放些茶。

　　喜爱(ài)喝清淡的朋(péng)友(yǒu)则放少些茶，依据自己的品味(wèi)，投进(jìn)量多试几回，就能把握自己喜爱的茶(chá)汤浓(nóng)度(dù)了(le)。

　　凤凰单丛的冲泡流程

　　一、温杯冲茶

　　直接(jiē)用白开(kāi)水(shuǐ)洗净茶具，然(rán)后在余(yú)温散(sàn)尽(jǐn)前，投进茶(chá)叶并把100度(dù)的开水进(jìn)步入盖碗，使茶叶滚动，入水只需水盖过茶叶即(jí)可，不宜(yí)过多。

　　之所以要(yào)温杯(bēi)是为了避(bì)免冲茶(chá)过程(chéng)中，水杯招引了开水的热量，导致水温不行泡茶不香。

　　二、刮(guā)沫闻(wén)香

　　刮沫又称(chēng)春(chūn)风拂面，在倒入(rù)开(kāi)水3秒左右(yòu)，用(yòng)茶盖悄悄刮(guā)去漂浮的白泡沫，即可出汤(tāng)

　　三、出汤

　　凤凰单枞茶出汤要快。

　　一般不要(yào)超越6秒，把泡后的(de)茶水顺次巡(xún)回注入并排的茶(chá)杯里，可视(shì)泡数的添加恰当增出汤的时刻，茶(chá)水倒到少量时要一点(diǎn)一点(diǎn)均匀滴(dī)到各茶杯里。

　　这(zhè)样冲泡出的(de)茶汤不苦不涩，滋味最宜。

　　四、赏(shǎng)茶品汤

　　悄悄的闻(wén)杯(bēi)中(zhōng)的(de)茶香，鉴(jiàn)赏汤色，欣赏杯中的茶汤色彩，品啜甘霖，先嗅(xiù)其香后品味(wèi)其味确是一种日子(zi)艺术享受

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