近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并(bìng)吸(xī)引了全(quán)国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视(shì)频(pín)平台的搜索量也出(chū)现暴(bào)涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博火车(chē)站周(zhōu)末发送(sòng)旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来(lái)单日新(xīn)高，其(qí)中不(bù)少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这座城市带来了(le)哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图从(cóng)数据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学(xué)生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大(dà)学生组(zǔ)团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台(tái)出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一(yī)场(chǎng)新闻发(fā)布会(huì)，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音均出现了(le)热度(dù)高峰(空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚(chéng)的(de)品质(zhì)再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等(děng)一系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为互联(lián)网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群(qún)体是谁(shuí)？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的(de)中年(nián)人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前(qián)空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为营造(zào)良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博(bó)官(guān)方也发布规范经营者(zhě)价格(gé)行为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤等商(shāng)户执行市场调节(jié)价(jià)的，要依法合理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格(gé)基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示(shì)，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处(chù)于快(kuài)速发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业(yè)每年(nián)新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一(yī)座(zuò)城(chéng) 淄博(bó)成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红(hóng)城市，淄(zī)博(bó)各火车站客(kè)流量(liàng)持续(xù)升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势(shì)，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其(qí)是周末时(shí)间，客(kè)流(liú)量(liàng)更(gèng)为旺(wàng)盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达(dá)。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来(lái)自山东境内(nèi)的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近年(nián)来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预(yù)订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量入(rù)口”成了(le)淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博(bó)的热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才招引等(děng)领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠(huì)条件和生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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