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铁(tiě)棍山(shān)药(yào)和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同<哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗/p>

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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