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三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和(hé)胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化出来。胎生(shēng)的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下(xià)，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证实(shí)有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效(xiào)地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的(de)活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内(nèi)的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生(sh三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗ēng)冷冻变性(xìng)和一系(xì)列理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间结(jié)构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的(de)品质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合(hé)，也就不(bù)能(néng)被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就(jiù)伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营(yíng)养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失如果也要(yào)较真儿(ér)的话,那(nà)就不(bù)得(dé)不(bù)提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造(zào)成的(de)鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一定的营养损(sǔn)失。