鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水水的，有什么(me)办法是(shì)可(kě)以补救一下(xià)的(de)吗？为什(shén)么(me)有(yǒu)时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现不(bù)凝(níng)固(gù)的现象(xiàng)？的(de)。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以(yǐ)再(zài)加入适(shì)量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液(yè)或(huò)水融合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后(hòu)，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营(yíng)养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一(yī)般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)说唱歌手bp，说唱b7是什么意思与水的(de)比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要(yào)根据你想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。说唱歌手bp，说唱b7是什么意思>

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因为其(qí)他方(fāng)式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压(yā)等(děng)状况。

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