金(jīn)融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相(xiāng)关概念股出现(xiàn)异(yì)动，如(rú)得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在(zài)投(tóu)资者(zhě)互(hù)动平(píng)台，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及(jí)相关(guān)问(wèn)题，现(xiàn)在(zài)，券商(shāng)分析师们(men)也开始动起来(lái)，实(shí)地调研(yán)淄博(bó)烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国(guó)君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着线下消费(fèi)场(chǎng)景的复(fù)苏(sū)，颇具特色的(de)淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈(quān)，热(rè)度持续升(shēng)高，带动市内(nèi)大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五(wǔ)一(yī)期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单(dān)价（不含酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多，也有部分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动(dòng)销有望加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什(shén)么是淄(zī)博烧(shāo)烤热(rè)度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学(xué)生组团前来体验，后随着社(shè)交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)大火主要源自良(liáng)好(hǎo)的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤其是淄博地(dì)区特有(yǒu)的(de)“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以及就(jiù)餐流程(chéng)，该团队还(hái)在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的(de)差异(yì)主要体现在(zài)肉质和腌制过(guò)程上(shàng)，当地市(shì)民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社(shè)区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半(bàn)个多小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用(yòng)的圆形(xíng)薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营30余年(nián)的牧羊村(cūn)总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的(de)名气带动周(zhōu)边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多游客(kè)即(jí)便(biàn)排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的(de)观察，该团队(duì)解析(xī)到，淄(zī)博烧(shāo)烤的消费人(rén)群以中青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体往往选择工作日(rì)乘坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末(mò)不少游客(kè)也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不(bù)限于山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这(zhè)类门店面积(jī)和客(kè)流量(liàng)较(jiào)大的(de)地方(fāng)也有不少主播过来探店(diàn)，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人员监督规范(fàn)其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红(hóng)直播并不影响其他(tā)游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的带动(dòng)下(xià)，淄(zī)博(bó)的八大局街区(qū)、各(gè)个(gè)景点/商圈客流量都有(yǒu)了明(míng)显提升。

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　　该团(tuán)队斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说指出，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府采(cǎi)取了一系列措施保障(zhàng)和丰富(fù)游客体验，热度有望延续。

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