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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行(xíng)业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海世(中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将shì)博会(huì)和(hé)越来(lái)越多的国际大(dà)型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人(rén)才(cái)的需求也日益增大(dà)，所以(yǐ)你大可不(bù)必(bì)为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人员在(zài)中国(guó)十(shí)大(dà)百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已有17个(gè)国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的(de)需求也(yě)不断增(zēng)加(jiā)，每年都(dōu)需(xū)要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护党的基(jī)本路线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体美(měi)等(děng)全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及(jí)餐饮、客(kè)房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训(xùn)等多(duō)方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务(wù)管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管(g中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将uǎn)理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应掌(zhǎng)握(wò)的(de)技能与就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学(xué)能(néng)力、进取创(chuàng)新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了(le)解现(xiàn)代服(fú)务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的业(yè)务(wù)知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定的(de)实际经(jīng)验(yàn)才有机(jī)会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理专业(yè)及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食(shí)品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物(wù)的(de)选配、如何正确地(dì)储存食品、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地处(chù)理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在日常生(shēng)活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲(qīn)身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不(bù)同的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们(men)要了解酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学习如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业(yè)相关(guān)的知识，了解酒店行(xíng)业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说(shuō)已经算(suàn)是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要(yào)比较(jiào)基本(běn)地学(xué)习如(rú)何(hé)计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能(néng)很快(kuài)的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习(xí)为主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的(de)未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学(xué)着也(yě)可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层管理者(zhě)，特(tè)别是制定战略发展方(fāng)向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就是(shì)注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了(le)学习理论方面的内(nèi)容，还会了解到每个部门的具体操(cāo)作(zuò)方(fāng)法，细(xì)致(zhì)到(dào)餐厅(tīng)的托盘(pán)如何拿(ná)、中(zhōng)西(xī)餐如(rú)何正确(què)服务客(kè)人等(děng)，也(yě)就是提问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学(xué)习方(fāng)向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干(gàn)出来(lái)的，很(hěn)少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操作性非常强的行业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学(xué)历(lì)重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验(yàn)的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业绩(jì)而不是你的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有(yǒu)基(jī)层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的(de)真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也不(bù)知道这(zhè)行的水有多(duō)深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不到这(zhè)行当里的(de)各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要的(de)是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实(shí)实(shí)的实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农(nóng)民工(gōng)。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比(bǐ)基层服务(wù)人(rén)员所获得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人(rén)成就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当低(dī)的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低(dī)附加值、低(dī)社会地位(wèi)的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管(guǎn)理专业(yè)未来前景还是有的，重点(diǎn)就在于你能(néng)否调整自己的心态(tài)，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘于(yú)只在底层做!

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