灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白(bái)点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西是什(shén)么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有白色的(de)是(shì)什么，灌(guàn)肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白(bái)点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃完(wán)的话(huà)尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克(k八哥鸟寿命是多少年è)盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在(zài)把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡(pào)，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导八哥鸟寿命是多少年致香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉(méi)的现象(xiàng)，是不可(kě)以继续吃(chī)的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并(bìng)没有异(yì)味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就(jiù)是说盐析出来(lái)了，这(zhè)种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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