水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋(d3千克是多少斤 1千克是一斤吗àn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(k3千克是多少斤 1千克是一斤吗āi)水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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