猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是(shì)猪科动物(wù)猪的(de)胃的(de)上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用(yòng)白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等(děng)水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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