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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可高于(yú)六十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖(t司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文áng)的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍大(dà)的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续(xù)发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头的(de)奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点(diǎn)心(xīn)。

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