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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高温不(bù)可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是(shì)，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面合(h尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系é)成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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