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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可高于六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油东隅已逝桑榆非晚是什么意思奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打(dǎ)可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打(dǎ)发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的(de)原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(f东隅已逝桑榆非晚是什么意思àng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融(róng)化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如(rú)果(guǒ)已经东隅已逝桑榆非晚是什么意思打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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