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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一(yī)定错一个题就往阴里装一支笔要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可(kě)高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物(wù)的味道(dào)，所(suǒ)以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎ错一个题就往阴里装一支笔o)收(shōu)口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入(rù)里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻一下约(yuē)半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会(huì)摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发(fā)泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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