落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全(quán)面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就(jiù)图(tú)个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得(dé)的(de)钱数并不固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时(shí)候(hòu)点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关(guān)部(bù)门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号，这(zhè)里面也并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。

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