落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他(tā)顾(gù)客(kè)都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一(yī)家互联(lián)网公(gōng)料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点(di料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗ǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得(dé)顾(gù)客画像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获取手机号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位(wèi)餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固(gù)定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能(néng)达到(dào)一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门(mén)组织也多(duō)次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际(jì)上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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