鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇的(de)现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合(hé)即(jí)可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其(qí)余(yú)的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来(lái)水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也(yě)不(bù)宜(yí)用热(rè)开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人(rén)体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来(lái)源(yuán)，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需(xū)要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方(fāng)式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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