金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐(jiàn)蔓延到(dào)A股市场，上(shàng)周淄博(bó)烧(shāo)烤相(xiāng)关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西(xī)王食品等等，在投资者互动(dòng)平台，也有不少上市公司(sī)被投资者问及相关问题，现(xiàn)在(zài)，券商分析师们(men)也开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄博(bó)烧烤体验纪实(shí)》，该文章(zhāng)的(de)核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)大体(tǐ)情(qíng)况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带(dài)动市内大(dà)小门店(diàn)及周边(biān)购物(wù)/旅游客流(liú)屡创新(xīn)高，目前淄博五一(yī)期间的酒店民(mín)宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤店(diàn)客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访(fǎng)和当(dāng)地(dì)居民(mín)反映，淄博地区烧烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外(wài)地(dì)游客(kè)饮(yǐn)用(yòng)量(liàng)不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升(shēng)高。起(qǐ)初主要(yào)吸(xī)引周边地区大学(xué)生(shēng)组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为淄(zī)博烧(shāo)烤大火主要源自良好的(de)口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者(zhě)来(lái)说是全新的体(tǐ)验，在线(xiàn)下消费场景(jǐng)复苏(sū)的背景(jǐng)下吸(xī)引了(le)大量(liàng)食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以(yǐ)及就(jiù)餐流程，该团(tuán)队还在(zài)文中给(gěi)出了“攻略”：“据我(wǒ)们(men)了解(jiě)，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店之间(jiān)的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当(dāng)地市(shì)民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民甚(shèn)至会驾车(chē)半个多小(xiǎo)时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主要(yào)使用长形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中，以经营30余(yú)年(nián)的牧(mù)羊(yáng)村(cūn)总店为例，其(qí)单店规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的(de)名气带动(dòng)周边几家(jiā)烧烤店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的(de)集聚效应，许多游客(kè)即便(biàn)排(pái)不上(shàng)12是什么意思号(hào)也会来(lái)现场看看(kàn)。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团队解(jiě)析(xī)到，淄博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间(jiān)相对灵活的大(dà)学(xué)生(shēng)群体往往选择(zé)工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游客(kè)也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括但不(bù)限于(yú)山东其他地区、北京(jīng)、天津、河(hé)北、河(hé)南、安徽等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和(hé)客流(liú)量较大(dà)的(de)地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博市政府出动了大量工作人员监督规范(fàn)其行为(wèi)，整体上网红直(zhí)播并(bìng)不影响其(qí)他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下，淄博的(de)八大局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有(yǒu)了明(mín12是什么意思g)显提(tí)升(shēng)。

　　该团队(duì)指出，淄(zī)博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了一(yī)系列措施保障和丰富游客体验，热(rè)度有望延续。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 12是什么意思