辣(là)椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不(bù)要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属(吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西shǔ)于热性食(shí)物(wù)，孕妇不能多食(shí)用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可降低人身(shēn)体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品(pǐn)、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们(men)无法长时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才(cái)继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手(shǒu)套(tào)保护(hù)双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉(liáng)架，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照(zhào)到阳(yáng)光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密(mì)封(fēng)的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣(là)椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然(rán)后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是(shì)收(shōu)起来(lái)，供日(rì)后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣(là)椒(jiāo)，一(yī)直(zhí)重复这个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果(guǒ)你赶时间，不想等待辣(là)椒(jiāo)自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣(là)椒切(qiè)片能让(ràng)它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤：将(jiāng)干净的(de)辣椒(jiāo)对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物(wù)脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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