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关东(dōng)煮(zhǔ)汤底需(xū)要(yào)一天一换吗(ma)，一(yī)元(yuán)一(yī)串的关东煮利润多少(shǎo)

　　是(shì)每(měi)天(tiān)都重新煮。

　　关东(dōng)煮都(dōu)会每天换一次(cì)汤底的,在每天早上熬制好汤底之后,随着每(měi)次客人点(diǎn)单,水变少之后又加水,所以汤会变得越来(lái)越淡,所(suǒ)以到(dào)了晚上汤(tāng)会变少,到(dào)了下班就(jiù)帮汤倒掉(diào),第二天再(zài)重新煮(zhǔ)一锅(guō)汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因(yīn)为关东煮是(shì)实(shí)心(xīn)的(de)，浮力不够，所(suǒ)以(y仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文ǐ)不会浮上水(shuǐ)面。

　　但(dàn)是，当(dāng)水开了以(yǐ)后(hòu)，我们(men)会(huì)看(kàn)到关东煮会(huì)慢慢地一个个都浮到(dào)了水面上，而且似乎饱满了一些(xiē)，这又是为什么(me)呢(ne)？其实(shí)是因为关东煮(zhǔ)的(de)浮力增大(dà)了。

　　关东(dōng)煮明(míng)明是实心(xīn)的，为什么(me)会(huì)增加浮力呢？其实，说关东煮、肉(ròu)丸是实心的，只是(shì)外表而(ér)已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有水份、有间(jiān)隙的。

　　当水的(de)热度慢慢进(jìn)入到关东(dōng)煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮为(wèi)什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源(yu仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文án)自日(rì)本关东地区的(de)料理。

　　通(tōng)常材(cái)料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将(jiāng)这(zhè)些材料每一种都分(fēn)别放在互不相通的铁格(gé)子锅里，用海带木鱼花熬(áo仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文)制(zhì)的高汤(tāng)小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌田(tián)乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或(huò)者蒟蒻，再(zài)用味噌调(diào)味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国(guó)台湾也(yě)十分(fēn)流行，在当地(dì)又被俗称作黑轮，这是台语中(zhōng)带(dài)有齿音性质的(de)边音导致的类化。

　　台湾(wān)的(de)关东煮大部分已不是日本的原始(shǐ)口味，且在放置(zhì)的(de)材料上，也(yě)有相(xiāng)当地(dì)差异性。

关东(dōng)煮需要一直(zhí)煮吗

　　关东(dōng)煮是一个火遍大江(jiāng)南北的小吃(chī)，源自日本关东地区(qū)，因制作方便、口感鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很(hěn)多人(rén)在购(gòu)买关东煮时，细心一点就(jiù)会发现(xiàn)，关东煮铁格子里的食材(cái)其实(shí)一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在于它(tā)的汤(tāng)底，但食材即使煮(zhǔ)熟了(le)也不一定(dìng)入味了(le)，所以(yǐ)关(guān)东煮(zhǔ)在(zài)煮熟(shú)后还一直开(kāi)着小火煮，就是(shì)为(wèi)了让食(shí)材更加入(rù)味。

　　除此之外，关东(dōng)煮(zhǔ)一直开小火(huǒ)煮还可以保温，以免食(shí)物都冷掉了(le)，口感也不(bù)如之(zhī)前。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉丸在汤上飘浮，也是(shì)因(yīn)为肉丸是(shì)空心的(de)，里面(miàn)有水(shuǐ)份(fèn)和间隙(xì)，当(dāng)水的(de)热(rè)度慢慢进(jìn)入到(dào)关东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气(qì)，但这气却(què)跑不出来，会(huì)充盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个(gè)小小的浮球(qiú)，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又称(chēng)柴鱼高汤，是一种风味独特、营养丰富、操作(zuò)方便的冲煮汤料(liào)，深受(shòu)广大餐饮(yǐn)业主及家(jiā)庭主妇(fù)的喜爱(ài)，能(néng)帮您做出鲜美可口具有独(dú)特海(hǎi)鲜风味的菜肴。

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