面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵的(de)。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊以(yǐ)及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少(shǎo)合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面(miàn)与酵母的比例是(shì)多(duō)少(shǎo)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食(shí)物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味道(dào)酸(suān)或(huò)咸的食物，

　　而是指食(shí)物经(jīng)过消化吸(xī)收和代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子或阴(yīn)离(lí)子占优势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属碱性食物;而(ér)代谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势(shì)的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好把(bǎ)和(hé)好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆(pén)放(fàng)入锅(guō)中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的(de)比例(lì)为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的(de)效(xiào)果会有所影响，因此不(bù)同的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高(gāo)发酵速度，不(bù)过并不会对身(shēn)体(tǐ)有(yǒu)太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老(lǎo)面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

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　　注意事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和(hé)盐一(yī)起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的发酵(jiào)，而(ér)酵母和白(bái)糖加(jiā)在(zài)一起使用，那么做出(chū)来的面(miàn)食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白(bái)糖分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗(táng)才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存(cún)放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-面粉

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