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杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界(jiè)4月杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果23日消息(xī) 淄(zī)博烧烤的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧(shāo)烤相(xiāng)关概念股(gǔ)出(chū)现异动，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大美(měi)食、西(xī)王食品等(děng)等(děng)，在投资者互动平台(tái)，也有不少(shǎo)上市公司被投(tóu)资者问(wèn)及(jí)相关问题(tí)，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也开始动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国(guó)君食(shí)品/化(huà)妆品团队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观点如下：本(běn)周我们(men)调研了淄博烧烤的大(dà)体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏(sū)，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目(mù)前淄博五一期(qī)间的酒店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访和当地居民反映，淄博地区(qū)烧(shāo)烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带(dài)（青(qīng)啤(pí)经(jīng)典8元、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺(wàng)季的到(dào)来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可(kě)能(néng)创新高，我们(men)预计(jì)包括烧烤场景在内(nèi)的(de)啤酒消费动销有(yǒu)望加速(sù)。

　　对(duì)于为什么是淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指出，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断(duàn)升高。起初(chū)主(zhǔ)要吸引周边(biān)地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费者来说是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏(sū)的(de)背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的(de)人(rén)气(qì)聚集地、营(yíng)业时(shí)间以及(jí)就(jiù)餐(cān)流程，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区(qū)烧烤店之间的(de)差异主要体现在(zài)肉(ròu)质(zhì)和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小时前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更(gèng)韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店(diàn)为例，其单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带(dài)动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应(yīng)，许多游(yóu)客(kè)即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)消费者的观察，该团(tuán)队解(jiě)析(xī)到(dào)，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费(fèi)人(rén)群以中青年(nián)为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活的大(dà)学生群体往往选择(zé)工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不(bù)少游客也会自驾前(qián)来，从(cóng)车(chē)牌来看包(bāo)括(kuò)但不限于山东(dōng)其他(tā)地区(qū)、北京、天津、河(hé)北、河南(nán)、安徽等地。此外，在(zài)牧(mù)羊(yáng)村这类门店(diàn)面积和客流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动(dòng)了大量(liàng)工作(zuò)人员监督规范(fàn)其行(xíng)为，整(zhěng)体(tǐ)上网(wǎng)红直播并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大(dà)局街区、各(gè)个景点(diǎn)/商圈客流量都有了(le)明显提升(shēng)。