酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)n是什么化学元素，n是什么化学元素符号秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入n是什么化学元素，n是什么化学元素符号其中，煮十(shí)分(fēn)钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会(huì)慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会(huì)有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不(n是什么化学元素，n是什么化学元素符号bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食(shí)用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留(liú)下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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