为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡(jī)汤和母(mǔ)鸡汤的区别公鸡(jī)不(bù)是不(bù)能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的(de)。

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为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖(dùn)鸡汤时，人们更偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗喜(xǐ)欢和母鸡一起炖(dùn)，因为公鸡(jī)的肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了(le)，炖汤通(tōng)常会显(xiǎn)得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖(dùn)出母鸡的(de)脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有营(yíng)养。

　　痛风患者和火(huǒ)气(qì)大的(de)人(rén)不应该喝公鸡汤(tāng)，这会加(jiā)重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的(de)时候是(shì)要用公鸡还是母鸡这(zhè)要(yào)看个人(rén)的体质了。

　　要是给(gěi)孕妇(fù)吃(chī)的话可(kě)以选(xuǎn)择(zé)母鸡炖(dùn)汤母鸡肉(ròu)属(shǔ)阴，可用(yòng)于脾(pí)胃气虚引起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及(jí)头晕患者的调补，特别(bié)适合(hé)阴血虚患者如产妇、年老体(tǐ)弱及久病(bìng)体虚者(zhě)食(shí)用。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者(zhě)可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)公鸡。

　　公(gōng)鸡肉(ròu)属(shǔ)阳，温补作用(yòng)较强，比(bǐ)较适合阳虚(xū)气弱患者食用，对(duì)于(yú)肾阳(yáng)不足所致的小便(biàn)频密、耳聋、精少精(jīng)冷等(děng)症有很好(hǎo)的(de)辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的(de)丰富蛋(dàn)白质和脂肪，建(jiàn)议(yì)用(yòng)母鸡炖汤(tāng)会更(gèng)加具有营养(yǎng)，含(hán)有的蛋白质会更加丰(fēng)富，并且一般(bān)母鸡的生长周期会(huì)比(bǐ)公(gōng)鸡的生长周期(qī)长(zhǎng)，所以母鸡中含(hán)有(yǒu)的肌酐(gān)、肌酸和(hé)含氮物质(zhì)会更加的丰富，更有利于(yú)女性在产后(hòu)的修(xiū)复功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出来的鸡(jī)汤味道(dào)会更加的鲜(xiān)美，但是(shì)只有鸡汤是不够的(de)，主要(yào)的(de)营养(yǎng)成分还(hái)是(shì)包(bāo)括在鸡(jī)肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般(bān)来说，炖鸡汤用冷(lěng)水(shuǐ)会更好一些(xiē)，要是直接使(shǐ)用热水(shuǐ)的话(huà)，会导致鸡肉表层蛋白(bái)质遇(yù)热(rè)后马上凝(níng)固，从(cóng)而导(dǎo)致内(nèi)部的营养物质不能很好的析出到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的时候，最好选用瓦罐，且不要提前放盐，以免不(bù)够鲜美。

炖(dùn)鸡汤(tāng)要偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗焯(chāo)水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把(bǎ)鸡(jī)肉处理(lǐ)干净以后，炖汤的(de)时候是不需要(yào)焯(chāo)水的，因为(wèi)自(zì)己养(yǎng)的土鸡(jī)或者老鸡，本身鲜(xiān)香味就(jiù)比较纯(chún)正，不需(xū)要焯水，也(yě)能炖出营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果炖(dùn)的是买来的鸡肉，建议最好要(yào)事先焯水(shuǐ)，因(yīn)为(wèi)买来的(de)鸡肉中，会还有一些血水(shuǐ)和浮沫(mò)，并且(qiě)鸡肉中(zhōng)还含有(yǒu)一些(xiē)磷元(yuán)素和杂质的油脂。

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