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铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名中含(hán)有(yǒu)碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化(huà)读音(yīn)表明(míng)了是最好(hǎo)吃(chī)的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较(jiào)好(hm开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名ǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙(shā)地里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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