螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)螺蛳(sī)粉不(bù)放酸笋不臭的(de)。

　　关于(yú)螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还是笋臭以及螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包(bāo)，螺蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳(sī)粉的汤料包(bāo)臭(chòu)不(bù)臭，吃螺蛳粉对女性的坏(huài)处(chù)等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺(luó)蛳粉本(běn)身(shēn)发出来的(de)。

　　也就是里面加了酸笋所以才会(huì)出现这(zhè)种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺(luó)蛳(sī)粉，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的材(cái)料(liào)也会没有问题的(de)，本身是不会影响到(dào)螺(luó)蛳粉的(de)口感的。

螺(luó)蛳粉(fěn)为(wèi)什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭味(wèi)是源(yuán)于其中的(de)酸笋味道，这(zhè)种味道也恰(qià)顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程恰是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的精(jīng)华所在(zài)。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有(yǒu)一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨(ān)基(jī)酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭，但吃(chī)起(qǐ)来味道(dào)鲜美(měi)、口感丰富(fù)。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还(hái)是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅煮的时间会长(zhǎng)一些，煮(zhǔ)出来的(de)螺蛳粉也会更(gèng)烂(làn)一些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中放入(rù)清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试试能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示煮好(hǎo)了，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后(hòu)捞起来，再(zài)放(fàng)清(qīng)水(shuǐ)烧开，之后放(fàng)入配(pèi)菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之(zhī)后捞进碗里即可，最后(hòu)倒入配料搅拌均(jūn)匀(yún)就可(kě)以食(shí)用了。

螺蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁(yù)的特(tè)殊(shū)臭味主要来源于(yú)螺蛳(sī)粉当中(zhōng)的独特配(pèi)料——腌(yān)制酸笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖(jiān)上的(de)中国第一集就详细介绍了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸(suān)笋，主(zhǔ)要(yào)是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加(jiā)入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌(yān)制半个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品(pǐn)，发(fā)酵过(guò)程(chéng)中自然(rán)会产生(shēng)一些有鲜(xiān)味儿(ér)的(de)氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由(yóu)此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的(de)汤底(dǐ)经过(guò)螺肉熬制(zhì)也会(huì)散发出一股独特(tè)的味道，两(liǎng)者相加，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺(cì)激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味是(shì)什么顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程成分(fēn)

　　鲜(xiān)笋发酵成(chéng)酸笋的过程中(zhōng)，半胱氨酸转化成硫化氢（一(yī)种存(cún)在于屁中的气(qì)味物质）色氨酸转化成(chéng)粪臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化合物带(dài)给人快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上头辅料多(duō)食材丰富

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程