辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣(là)椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人(rén)来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物(wù)，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去污(wū)垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣(là)椒(jiāo)拍干，才继续(xù)下一(yī)个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你(nǐ)可(kě)以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼(zhuó)痛(嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址tòng)感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排在铁(tiě)架上(shàng)。嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉架，或其(qí)它底部(bù)通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚(jiān)固的烤盘或托盘(pán)，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通(tōng)风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台(tái)是个(gè)不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或(huò)更(gèng)久(jiǔ)，然后存(cún)放(fàng)在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你(nǐ)可以继续(xù)挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根(gēn)粗长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂(dì)下(xià)方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤(zhòu)，直(zhí)到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切(qiè)片(piàn)能让它(tā)们更(gèng)快(kuài)、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简单步骤：将(jiāng)干净的辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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