这一业绩的取(qǔ)得(dé)，是啤(pí)酒企业(yè)调(diào)整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利(lì)润(rùn)的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公(gōng)司的(de)营(yíng)收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的表现(xiàn)却非常(cháng)亮眼。当然，业绩(jì)数字增(zēng)长的背后亦(yì)不乏(fá)关厂减员(yuán)、出售土地等降(jiàng)低经营(yíng)成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代财经，啤酒企业(yè)关停部分工(gōng)厂是为(wèi)了提高运(yùn)行效率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后产能(néng)，而新(xīn)增产能是(shì)为了利用(yòng)自身(shēn)品牌、品(pǐn)质和(hé)区位优势，扩大(dà)高(gāo)端产品的占(zhàn)比，符(fú)合整个行(xíng)业(yè)消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存(cún)量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市公司(sī)的产品销量增长(zhǎng)幅(fú)度(dù)均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实(shí)现产品销量807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力(lì)的局面(miàn)，啤酒企业(yè)都把目(mù)光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎(yíng)来一波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出(chū)多款新品，其(qí)中(zhōng)，在“醴”的基础上(shàng)推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒(jiǔ)高端产(chǎn)品黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪花(huā)全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪(xuě)花小啤等产品也(yě)相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒第(dì)二品牌”战略的同(tóng)时，也加快布局高端和超(chāo)高(gāo)端市场；燕京啤酒则(zé)持续实(shí)施(shī)大(dà)单品(pǐn)战略，形成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为代表的(de)大(dà)单品与特色产品组合的(de)产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤(pí)酒的售价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年(nián)年初(chū)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了(le)一款名为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装的(de)啤(pí)酒，每瓶售价高(gāo)达(dá)1199元，而此前华润(rùn)雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的(de)提振效应明(míng)显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销量(liàng)293万(wàn)千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券(quàn)研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系(xì)等影(yǐng)响，全球啤(pí)酒原材料及包装物成本上升，燕(yàn)京(jīng)啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分(fēn)啤酒(jiǔ)企业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒业(yè)务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公(gōng)司向山(shān)东景芝白酒注(zhù)资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希望借助白酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一(yī)年，众多啤酒(jiǔ)企业的(de)营收(shōu)增速放缓，但(dàn)净利润大多实现了可(kě)观的增长，除了高端化战略带来(lái)的拉(lā)动效应外，也(yě)与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖(mài)资(zī)产以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤(pí)酒在年报(bào)中透露，截(jié)至(zhì)2022年年底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂(chǎng)，目前正(zhèng)持续推(tuī)动(dòng)优化(huà)产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置费(fèi)用和关(guān)厂相关的固定资产(chǎn)减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在(zài)近(jìn)期(qī)的投(tóu)资者交流会上(shàng)就透露，已着(zhe)手开始进行(xíng)关厂(chǎng)动(dòng)作，同(tóng)时(shí)调整和(hé)精(jīng)简总部(bù)和(hé)工(gōng)厂(chǎng)员工(gōng)架构，压缩管理层级，未来公司销售(shòu)、管理费用(yòng)率(lǜ)有望(wàng)持续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规(guī)模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍在延(yán)续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在(zài)职员工数合计为(wèi)31707人(rén)，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数(shù)合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售空置的土地(dì)也为啤酒上(shàng)市(shì)公司增厚了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布(bù)公告称，董事会同意政(zhèng)府对公(gōng)司所(suǒ)属杨家群货场土(tǔ)地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方(fāng)式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部(bù)分收(shōu)益主(zhǔ)要系公司取得处置土地(dì)使(s亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁hǐ)用权等长期资产的收益(yì)同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市(shì)润投咨询有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有(yǒu)限公司及(jí)本(běn)公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒(jiǔ)就出让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收益(yì)约(yuē)17.55亿(yì)元，对应税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员的同时(shí)，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒共有7个(gè)搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万(wàn)千升(shēng)/年新建项目等，同(tóng)时(shí)还(hái)有8个项目正式投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线(xiàn)项(xiàng)目等(děng)。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报(bào)告中披露了多(duō)项新建(jiàn)、搬迁(qiān)和(hé)改造(zào)工程。

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