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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药(yào)食两用的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地(dì)，其中(zhōng)以(yǐ)温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中(zhōng)平均(jūn)含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。<平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思f0000; line-height: 24px;'>平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思/p>

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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